Gansl ist nicht gleich Gansl

Da war doch irgendwas besonders Leckeres im November?! Hm, ach ja genau, Ganslessen! Es ist aber nicht nur das traditionelle Essen hier im Burgenland, vor allem zu Martini. Auch die Nachbarn haben in punkto Gänsebraten so einiges drauf! Ja, und was würde auch besser in diese Jahreszeit passen, noch dazu im November.

Allerdings mit einem kross gebratenen Gansl im Bauch lässt sich der Nacht-und Nebel-Monat doch ganz gut ertragen. Schon allein wenn man das Foto hier links oben betrachtet, dann läuft einem doch so richtig das Wasser im Mund zusammen. Aber Gansl ist ja nicht gleich Gansl, und die ist heuer “gans” besonders erfinderisch. Wir stellen Ihnen die köstlichsten und ausgefallensten Ganslvariationen und ihre Gansl-Meisterbetriebe im Land und Nachbarland vor:

Mangoo Restaurant

Ganslwoche von 4. bis 13. November
Gebratene Gänseleber auf Zwetschken Chutney – 7,80 Euro
Gans’l Einmachsuppe mit Bröselknödel – 3,90 Euro
Klassisches Martinigans’l mit Kartoffelknödel, Apfelrotkraut und Preiselbeeren – 15,90 Euro
Eisenstadt, Domplatz 4, Telefon 0664 979 3160

Martinihof

Von 23. Oktober – 14. November
Ganslsuppe mit feiner Einlage – 3,80 Euro
Knusprig gebratenes Gansl mit Serviettenknödel und Apfelrotkraut – 13,50 Euro
Feines Gansl-Ragout mit Nockerl und Preiselbeerbirne – 9,90 Euro
Neudörfl, Rathausplatz 4, Telefon 02622/77845

Papa Joe´s

Bis Ende November:
im Ofen gebratene Gänseleber, kalt serviert im eigenen Fett mit Salzstangerln –  2.060.-
Gänsesuppe mit Gänsekelchen und Spätzle – 750.-  HUF
Gänseleber vom Rost serviert in gebratenem Apfel mit Mispelsauce und Buchweizenkuchen – 3.720.-  HUF
Rosa gebratenes Gänsebruststeak vom Holzkohlengrill mit Salbeisauce und Maiskuchen mit Schafskäse – 2.410.-  HUF
Gänsebrustbraten mit Knoblauch gespickt, mit Rotkraut und Semmelknödeln – 2.620.-  HUF
Im Ofen gebackene gefüllte Gänsekeule mit Rahm-Bohnen Nudeln – 2.550.- HUF
Ungarn – Sopron, Várkerület 108, Telefon +36 99 340-933

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Restaurant OHR

Gansl Spezialitäten bis 14. November
Knusprige Gänse in vielen Variationen
Eisenstadt, Rusterstr. 51, Telefon: +43 (0)2682 62460

Bozi Rozi

Martini Tage den ganzen November
Hausgemachte Gänseleberpastete, Gänsekleinsuppe
Gänsekeule, Gänsebrust mit Rotkraut und Knödel
Ungarn – Fertőboz Fő u. 24., Telefon+36/99 35-75-95 – Nur auf Vorbestellung

Gasthaus Csencsits

Österreichische Biogänse bis Ende November
Kohfidisch, Harmisch 13, Telefon  03366/77220

Restaurant Tornácos

Gänsetage im November
Special: Gansl Abendessen und Zigeuner Musik am 12. November um 19 Uhr
Die musikalische Unterhaltung übernimmt Béla Horváth und seine Zigeunerkapelle
Buffet: gemischte Gansl Gustoplatte, gebratene Gänsekeule mit gedünsteten Rotweinkraut und gebratene Gänsebrust mit pikanter Quittensauce und Kartoffelknödel
Das Buffet  mit Musik kostet 3.990,- HUF  pro Person
Ungarn – Hegykö, Kossuth L. u. 74-78, Telefon 36 99 540 210

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