Grünes Gold in reinster Form

kernoelEin Aufenthalt in Jennersdorf muß dazu genutzt werden dieses Kleinod an traditioneller Handwerkskunst zu besuchen! Schon beim Näherkommen riecht man den Röstvorgang der Kürbiskerne – der nussig-kräftige Geruch macht Lust auf mehr, … mehr Wissen über die Herstellung, die verschiedensten Möglichkeiten Speisen damit zu verfeinern!
Und Markus Maitz, der frischgebackene Jungunternehmer, gibt freudig Auskunft: “Du musst einmal Eierspeis oder Vanilleeis mit einem Schuss Kürbiskernöl verkosten!” Aber natürlich mit seinem 100{b0bbd86789de453432054ae892e9a044ba6f319f644659b13657b08df26e24af} reinen Öl! Kerne aus der Region, darauf legt er sehr viel Wert. Intensive Zusammenarbeit mit den Bauern der Region und natürlich das Handwerk zu kennen und die Liebe zur Qualität zu leben! Alles das spürt man beim Markus, wenn er “seine” Mühle erklärt!

Alte Steinmühlen mahlen die Kerne bevor sie ins Knetwerk kommen, wo sie mit Wasser zu einem dunkelgrünen Brei verrührt werden. Die Rösterei wird mit Holz- und Kohlebefeuerung bedient und die Wasserpumpe für die Presse ist nachweislich über 100 Jahre alt!

Kommt man spontan (ohne Voranmeldung) vorbei, zumindest den selbstgemachten Kürbiskernaufstrich mit frischem Bauernbrot verkosten! Aber ob spontan oder vorangemeldet, ein Besuch in der Traditionsmühle zeigt warum das Südburgenland Genußregion ist! Und kaum einer verlässt sie ohne nicht zumindest ein kleines Flascherl Öl im Gepäck

Traditionsmühle Jennersdorf
Angerstrasse 45
8380 Jennersdorf , Österreich

Tel.:  +436641733876
Fax: +4326858326

home: traditionsmühle-jennersdorf

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