Ein Weingut mitten im Seewinkel, das mit seinen Trockenbeerenauslesen weit über das Burgenland hinaus bekannt wurde. Doch muss man Weinprofi sein, um Kracher zu besuchen? Nein. In Illmitz kann man verkosten, einkaufen – und im Sommer sogar unter jener Weinlaube sitzen, die dem Weinlaubenhof seinen Namen gegeben hat.
Süßwein hat manchmal ein Imageproblem.
Zu klebrig. Zu schwer. Irgendetwas für das Dessert oder für eine Flasche, die jahrelang hinten im Weinschrank steht.
Beim Weinlaubenhof Kracher in Illmitz sieht man das ein wenig anders.
Hier sind edelsüße Weine nicht die Nebenrolle, sondern das Herzstück des Hauses. Besonders die Trockenbeerenauslesen haben den Namen Kracher international bekannt gemacht. Heute führt Gerhard Kracher das Familienweingut in dritter Generation.
Warum gerade hier solche Süßweine entstehen
Der Seewinkel spielt dabei die entscheidende Rolle.
Rund um Illmitz treffen warme pannonische Tage auf feuchte Frühnebel vom Neusiedler See und den umliegenden Lacken. Genau diese Bedingungen können die sogenannte Edelfäule Botrytis cinerea begünstigen.
Der Pilz greift die Haut reifer Trauben an. Wasser verdunstet, Zucker, Säure und Aromastoffe konzentrieren sich – aus den eingeschrumpften Beeren entstehen schließlich die intensivsten Prädikatsweine.
Klingt zunächst eher nach Weinbauunterricht.
Im Glas merkt man ziemlich schnell, warum Winzer auf diese besonderen Bedingungen warten.
Zwischen den Seen oder Nouvelle Vague?
Bei den Trockenbeerenauslesen arbeitet Kracher mit zwei unterschiedlichen Stilrichtungen.
„Zwischen den Seen“ steht für Weine, die im Edelstahltank oder in größeren Holzfässern ausgebaut werden. Dabei bleibt die Frucht stärker im Vordergrund.
Bei „Nouvelle Vague“ kommen neue Barriques ins Spiel. Diese Weine zeigen dadurch mehr Holzwürze und einen opulenteren Charakter.
Verwendet werden unter anderem Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Scheurebe und Muskat-Ottonel, gelegentlich auch Zweigelt. Neben den berühmten Trockenbeerenauslesen produziert Kracher auch Beerenauslesen, Auslesen, Eiswein sowie trockene Weiß- und Rotweine.
Man muss sich also nicht zwingend durch einen ganzen Nachmittag Süßwein kosten.
Kann man Kracher einfach besuchen?
Ja – und genau das macht den Weinlaubenhof für Besucher interessant.
In der Vinothek in Illmitz können die Weine nicht nur gekauft, sondern auch verkostet werden. Angeboten werden unter anderem eine kleinere Verkostung mit sieben Weinen sowie eine größere Variante mit zehn Weinen und kleiner Jause. In den wärmeren Monaten kann die Verkostung auch in der schattigen Weinlaube stattfinden.
Eine Voranmeldung ist empfehlenswert. Von 15. November bis 31. März sind Verkostungen an Samstagen und Sonntagen laut Weingut nur mit Termin möglich.
Die Weinlaube macht ihrem Namen alle Ehre
Der Name „Weinlaubenhof“ ist übrigens nicht irgendeine Marketing-Erfindung.
Im Garten befindet sich tatsächlich eine Weinlaube, unter der Gäste im Sommer verkosten können. Gerade an heißen Seewinkel-Tagen ist das wahrscheinlich die angenehmste Art, sich dem Thema Trockenbeerenauslese zu nähern.
Das nimmt dem Besuch auch ein wenig die Ehrfurcht.
Denn trotz internationaler Bewertungen und teils außergewöhnlicher Weine muss man hier nicht mit Sommelier-Diplom auftauchen.
Wer neugierig ist und wissen möchte, warum süßer Wein aus Illmitz weltweit Aufmerksamkeit bekommt, ist eigentlich schon die richtige Zielgruppe.
Pannonien-Tipp: Nicht nur die Süßen probieren
Wer erstmals bei Kracher verkostet, sollte nicht ausschließlich nach den berühmten Trockenbeerenauslesen fragen.
Probiert auch einen trockenen Wein dazu.
Der Vergleich zeigt ziemlich gut, was der Seewinkel kann – und verhindert gleichzeitig, dass nach mehreren hochkonzentrierten Süßweinen der Geschmackssinn irgendwann nur noch „süß“ meldet.
Und: Lieber weniger Weine bewusst probieren als sich durch das komplette Sortiment arbeiten.
Weinlaubenhof Kracher – praktische Infos
Adresse:
Apetlonerstraße 37
7142 Illmitz
Vinothek:
Montag bis Freitag: 9–17 Uhr
Samstag: 10–18 Uhr
Sonntag und Feiertag: 10–16 Uhr
Verkostung: Voranmeldung empfohlen; im Winter an Wochenenden nur nach Terminvereinbarung.
Telefon: +43 2175 3377
E-Mail: office@kracher.at
Die aktuellen Öffnungszeiten sollte man vor einer längeren Anreise noch einmal beim Weingut kontrollieren.
Was lässt sich mit einem Besuch verbinden?
Kracher liegt in Illmitz, und deshalb würden wir aus der Weinverkostung keinen isolierten Termin machen.
Vorher oder danach bietet sich ein Spaziergang durch Illmitz an, eine Tour Richtung Nationalpark und Salzlacken oder ein Ausflug zum Neusiedler See.
Wer länger bleibt, findet in unserem Reiseführer Illmitz weitere Sehenswürdigkeiten, Lokale und Tipps für einen Tag im Seewinkel.
Lohnt sich der Weinlaubenhof Kracher?
Für Weininteressierte: eindeutig ja.
Man muss dafür kein Süßweinfanatiker sein. Gerade wer Trockenbeerenauslese bisher nur vom Etikett kennt, bekommt bei einer Verkostung einen verständlichen Einstieg in eine Spezialität, die eng mit dem Seewinkel verbunden ist.
Wer mit Wein überhaupt nichts anfangen kann, muss natürlich nicht extra hinfahren.
Für alle anderen ist Kracher eine gute Gelegenheit, einen der bekanntesten Namen des burgenländischen Weinbaus dort kennenzulernen, wo diese Weine entstehen.
Und im Sommer unter der Weinlaube schmeckt so ein kleines Glas ohnehin besser als beim Lesen darüber.
Werbung © Foto: Weinlaubenhof Kracher
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